Получается с первого рaза!
Сметанник с клубникой
Нам понадобится:
- Мука - 300 гр.
- Сливочное масло - 200 гр.
- Сахар - 100 гр.
- 1 Яйцо
- Разрыхлитель- 1 ч.л с горкой
Для начинки:
- Сметаны 20% - 500 гр.
- Сахар - 70 гр.
- Яйцо 4 шт.
- Ванильный сахар - 1 пачка
- Ягоды: Клубника - по вкусу( можно без неё готовить)
Приготовление:
В чаше соединяем муку с размягченным сливочным маслом, и растираем в крошку.
Затем добавляем сахар, разрыхлитель, и яйцо ,и замешиваем мягкое тесто.
Готовое тесто убираем в пакет, а затем в холодильник примерно минут на 15-20.
Пока тесто отдыхает в холодильнике начинаем готовить начинку, для этого соединяем в чаше сметану с яйцами, затем добавляем сахар и ванильный сахар, и перемешиваем.
Форму смазываем маслом, затем распределяем тесто, так чтобы получились бортики, и выливаем нашу начинку.
По желанию добавляем клубнику, много не добавляйте так как она выделяет много жидкости, можно использовать черешню.
Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно 30-40минут. Если я вижу, что тесто готово, слегка шевелю пирог, если начинка очень хорошо шевелится, то пеку дальше ( примерно 10 минут).
Если начинка слегка шевелится ( должна дрожать как желе) в середине, то пирог готов.
Пирог подавать остывшим, но я люблю когда он остынет и потом постоит в холодильнике